1、切好蔥沫,蒜苔,姜絲備用。
2、将魚洗淨在背上切幾道口,摸上鹽腌制20分鐘入味。
3、鍋裡倒入油,将魚煎至金黃。
4、煎至金黃後,延鍋邊到入開水,魚湯會變得很白,水莫過魚,加入花椒粒,八角,姜絲,蔥,幹紅辣椒,料酒,鹽。
5、20分鐘後一鍋美味奶白的魚湯做好了,放入蔥沫,味精出盤。
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