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小梭魚怎麼做好吃法

美食更新时间:2024-07-05 01:53:13

小梭魚怎麼做好吃法?準備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，下面我們就來聊聊關于小梭魚怎麼做好吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!

小梭魚怎麼做好吃法

準備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒

準備調料：料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、鹽

梭魚刮魚鱗、去鰓。清洗幹淨。一定要洗掉魚肚裡面的黑膜（黑膜比較腥），梭魚的魚腸很幹淨，喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚一起炖熟。

梭魚切段放鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。

蔥切段、姜切片、蒜一切兩半、幹辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出鍋放）備用。

起鍋燒油，油熱加花椒，放蔥、姜、蒜、幹辣椒煸炒，加豆瓣醬炒出紅油，放入梭魚段炸一下。定型後翻面。加料酒，加水沒過梭魚。加生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖大火燒開加魚腸。加鹽調味。小火炖七八分鐘。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚出鍋。

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