家裡有個小學生，早餐不能省，雖然孩子吃不多，但做了總能吃一點的。經常有媽媽找我訴苦，說自家孩子不好好吃飯，自己想做早餐，但是一想到孩子不吃，就沒有了做早餐的動力！還有媽媽說羨慕我每天做這麼多早餐，孩子肯定吃得特别好！

其實，這種想法還真是錯誤的。不是說我家早餐做的豐富，孩子就不挑食，就一定會吃得好。不管是大人不是孩子，早上起來以後沒胃口吃飯這是很正常的。人還迷迷瞪瞪的呢，就想讓胃口大開，怎麼可能呢？所以我家一般是讓孩子早點起床，清醒清醒，起床半小時以後再吃早餐，多少都會有點胃口了。能吃多少吃多少，不強求，畢竟孩子如果真的不想吃，強迫吃下去了對身體也未必是好事。來看看我家這7天的早餐吧，好在每天都有孩子願意吃的食物，我這個當媽媽的還算沒白忙活。

今天的早餐比較省事兒，因為有從餐廳打包帶回來的菠蘿包，孩子們都很喜歡吃面包，在餐廳吃飯的時候覺得這個菠蘿包特别好吃，就打包了一份帶回來當早餐，放到烤箱裡加熱即可，香噴噴的特别好吃。

純牛奶倒進奶鍋裡加熱，不用燒開，熱一熱就行，再倒在碗裡，放一些水果堅果麥片進去，拌一拌就可以食用了。

煮雞蛋是基本上每天都要有的，營養好，易吸收，白水煮雞蛋，又鮮又嫩，是我家孩子愛吃的一種食物。

菜心和口蘑都是鮮嫩之物，簡單把口蘑片翻炒斷生，再放點切成小段的菜心即可，少油少鹽，營養健康。

去逛超市的時候看到了黃色的南瓜，蘑菇妹就嚷嚷着要吃南瓜粥，小米和黑玉米渣洗淨，放到土鍋裡煮成粥，再把南瓜去皮切成小塊放進鍋裡一同煮熟即可，早上現煮的粥，又香又濃，很是好吃。

紫薯揉面做出來的雙色饅頭是提前做好的，早上起來隻要放到蒸鍋裡加熱一下就可以了， 鍋底燒水剛好可以煮玉米，黑玉米和白玉米各煮了一根，當早餐棒棒的。

平底鍋燒熱後放點食用油，把三個雞蛋加點香蔥碎、鹽攪拌均勻，倒進鍋裡攤成一個雞蛋餅，又簡單又好吃，特别香。

豌豆尖簡單易做，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把洗幹淨的豌豆尖放進去翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋。早餐還是多點綠色應季食材比較誘人。

饞了好幾天的水煎包，終于解饞了。剛好昨天包蓮藕豬肉餃子剩下了一點餡，又切了點泡軟的粉條和肉餡拌均勻，放到冰箱裡保存。睡前揉了塊發面，早上起來取出揉均勻，擀成包子皮，再放上豬肉蓮藕粉條餡，包上，看着像餃子，因為我們老家的水煎包就是這種造形的，簡單易做，放到平底鍋裡煎1分鐘，再倒進涼水，蓋上鍋蓋，煮熟包子，打開鍋蓋煎至焦黃即可出鍋裝盤食用，雖然我做的不太好，但足以解饞。

空氣炸鍋炸了花生米，菠菜燙熟後切段，用香油、香醋、鹽拌均勻，再放進花生米拌均勻，做成果仁菠菜。

三個小紫薯切塊和一把洗淨的大米一起放進破壁機裡，注入适量的清水，做成了紫薯米糊，再配上煮雞蛋，早餐吃的飽飽的！

一塊南瓜（約150g）去皮切塊，加60g小米放進破壁料理機，注水到1200ml刻度線，啟動“豆漿”或“米糊”模式制作。

花生米是昨天用空氣炸鍋炸的，拌點鹽就可以了，當小零食也不錯。

薄餅機拌了面糊做薄餅，300g清水、150g面粉、5g食用油，用薄餅機配套的攪拌盤拌成面糊，薄餅機預熱後扣在攪拌盤裡，快速取出，餅盤上沾了薄薄一層面糊，烙熟即可，手不沾面，簡單省事。

有薄餅自然是要有可配薄餅的炒菜，土豆絲絕對是标配，土豆去皮切成絲，用清水沖一下瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放入少許食用油，把土豆絲放進去翻炒斷生，再放切好的青椒絲翻炒，加鹽調味，出鍋前烹入香醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤，最喜歡用薄餅卷土豆絲了。

想喝黑芝麻豆漿，提前炒熟了黑芝麻，早上起來把泡好的黃豆66g、熟黑芝麻50g、紅棗碎35g、大米20g，放到破壁料理機裡，再注入清水1000ml左右（水位線1200ml），啟動“豆漿”模式制作。破壁料理機做出的黑芝麻米香豆漿很好喝，有點黑芝麻糊的感覺。

蘑菇妹要吃甜玉米，昨天在超市買了兩根，今早煮了當早餐，甜玉米其實我更喜歡打汁喝，可是蘑菇妹要求啃玉米，隻好煮了吃。

全麥面包是我最近想學習的，全麥面粉200g、清水125g、鹽2g、白砂糖7g、耐高糖酵母粉2g、葡萄幹适量，做了兩個全麥葡萄幹面包，還挺好吃的。配方分享，有興趣的小夥伴可以試試。

再順手炒個菜，把泡好的黑木耳和平菇焯水備用，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把黑木耳、平菇放進去翻炒，再放一小把豌豆尖一起清炒，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

周六，沒什麼特殊點事情，起床自然要晚一些，胡蘿蔔打汁揉面做了一鍋燒賣，燒麥的皮是黃色的，因為揉面時我加了胡蘿蔔汁。胡蘿蔔去皮切小塊，放到料理機裡打成胡蘿蔔汁，再加入面粉揉成面團，靜置15分鐘左右。提前蒸出糯米飯，炒鍋上火燒熱，放上切好的胡蘿蔔丁、豌豆粒、甜玉米粒、香菇丁、臘腸丁翻炒均勻，放少量生抽醬油和蚝油翻炒入味，再放上蒸好的糯米飯，加少許鹽翻炒均勻；胡蘿蔔面團醒好以後搓長切成小面劑，擀成薄薄的燒麥皮，包上餡料，上鍋蒸熟即可。

破壁機做了豆漿，放了紅棗、小米、枸杞、泡過的黃豆。生種食材的份量沒有稱重，但總量不超過100g即可（含幹黃豆的份量），水量加到1000ml，啟動“豆漿”功能，制作出來的豆漿甜絲絲的，不用過濾哦。

西蘭花用開水燙熟，蝦仁也用水煮熟，煮蝦仁的時候水裡放點鹽和蔥姜料酒，兩個雞蛋加一點鹽攪拌均勻，鍋裡放少量油，倒入蛋液，用筷子攪拌至熟，三種食物做好以後分别擺放到盤裡，最後灑上熟黑芝麻即可。

周末一向睡的晚起的也晚，但早餐不能省。多多說要吃三明治，兩個雞蛋加上切成小丁的午餐肉攪拌均勻，平底鍋上火燒熱，放少許食用油翻炒成塊，盛出備用。面包片上擺上一片芝士片、三片黃瓜，再放上雞蛋炒午餐肉，表面擠上蕃茄醬，最後再蓋一片面包，用三明治機壓緊加熱2-3分鐘，三明治就做好了，對半切開成三角形或者長方形都可以，外焦裡嫩，很是好吃。

牛奶燕麥粥也是快手早餐之一，清水煮開，放上快熟燕麥片，煮熟以後再倒入純牛奶，攪拌均勻，關火焖一會兒，燕麥片會更順滑可口。盛到碗裡，可以放點堅果、水果幹或者肉松之類的，我喜歡放點蔓越莓幹，酸甜味感覺更好。

黃瓜去皮切成絲，幹豆皮用熱水泡軟後也切成條狀，切好的黃瓜和豆皮放到小盆裡，倒入香油、香醋、鹽、白砂糖、生抽醬油、幹煸辣椒調拌均勻，裝盤上盤，我最喜歡的快手涼菜，經常出現在我家的餐桌上。

這7天的早餐，您覺得怎麼樣呢？家裡有孩子，尤其是小學生，早餐習慣一定要養成。所以不管孩子能吃多少，我都每天準備好早餐，喜歡就多吃點，不喜歡可以少吃點，不勉強。做的多了，也多少摸清楚孩子的喜好，盡量做點孩子們愛吃的早餐。另外，除了上學的孩子，工作的大人也是要好好吃早餐的，畢竟早餐對一個人的身體健康實在是太重要了，請一定要好好吃早餐哦。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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