湛江白切雞怎麼做-tft每日頭條

湛江白切雞怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 09:42:42

　　1、走地雞一隻、香菜3顆、香蔥3顆、沙姜1塊、花生油兩勺、醬油5勺。

　　2、方法：把雞宰殺并清理幹淨，在雞的全身表面微抹一層鹽，燒水。

　　3、水燒開後，把雞放入鍋中（水位完全掩過雞），蓋上蓋子煮兩分鐘，然後撈起來，用冰水（若沒冰水，直接冷水亦可）浸泡30秒。再煮再撈重複七次。

　　4、完全放入鍋中，大約煮15分鐘，用筷子深紮雞腿處，剛好沒有紅血水流出。

　　5、香菜、香蔥、沙姜都切碎，熱鍋，将芝麻放入油鍋煎30秒，放入香蔥、沙姜拌炒1分鐘，将醬油放入煮一分鐘，用碗撈起，在表面撒上香菜斬雞即可。

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