1、用料:紅薯泥160克,棗泥餡适量,糖桂花醬1大勺,糯米粉80克左右,芝麻适量。
2、紅薯蒸熟壓成泥,趁熱加入糖桂花醬和糯米粉揉成軟硬适中的面團 。把揉好的面團分成每個約30克的小面團,搓圓,像包湯圓一樣一個面團包入适量棗泥餡,捏緊封口,輕壓成扁餅狀,依次都做好。
3、餅胚略沾水均勻的滾上一層芝麻,依次都做好。平底鍋中放少許油,把餅一個個放入,小火慢煎至兩面金黃熟透即可。
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