1、先将草魚清理幹淨,用食油煎一下。
2、在水中放進生姜片,将水燒開,放進煎好的草魚,不用蓋子,用火災再次燒,直到湯呈乳白色後再放鹽和雞精,最終灑些蔥段色調,也可無需,一份熱騰騰的鲫魚豆腐湯就起鍋了。
3、鹽一定要後放,火一定要大,不可以加蓋子,除開鹽、雞精和姜,别的的調味料一概不必,那樣煮的鲫魚豆腐湯才香且沒有腥味兒,假如先加鹽就煮出不來乳白色了。
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