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現磨咖啡豆怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-12 14:29:20

現磨咖啡豆怎麼做好吃(教你如何煮咖啡豆)1

教你如何煮咖啡豆

1、磨豆

先将咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用,但效果不是很理想,打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有,隻要有擀面棍兒和一個面闆也能實現。碾壓配合搗碎的方法,總之,要盡可能的讓顆粒細小。

2、沖咖啡

如果咖啡粉磨得足夠細,那麼就用沖泡的方法。在漏鬥内側放一張過濾紙,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜内,要避免咖啡粉漏出,先用溫水将咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然後架在漏鬥下方。根據自己的口味濃淡加入适量的咖啡粉。

現磨咖啡豆怎麼做好吃(教你如何煮咖啡豆)2

3、沖泡

用96度左右的純淨水(一定要純淨水,否則影響咖啡口感),均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹沒後,稍等待,第一道水濾入杯子後,繼續均勻少量順時針倒水,看着杯子裡的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯了,收杯用逆時針倒水的方法。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定。)

4、煮

如果研磨的顆粒還是較大,那麼就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不鏽鋼鍋,将其與适量的冷水一起上火加熱,一定控制好火候,2分鐘煮到油沫有溢出狀态,轉小火再煮半分鐘,停火沉澱半分鐘,然後倒出,倒出時用濾紙過濾。

現磨咖啡豆怎麼做好吃(教你如何煮咖啡豆)3

5、調味

可以根據個人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接飲用。

這個方法簡單,不影響咖啡口味,但一定要注意沖泡用水的溫度,以及咖啡液的溫度,否則影響口感。這裡的咖啡豆最好選用新烘焙的,同時現喝現磨,這樣可以保證咖啡的香味和口感。

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