炖鲳魚的做法-tft每日頭條

炖鲳魚的做法

美食更新时间:2024-07-19 03:28:33

　　1、鲳魚一條、花生油适量、蔥花段适量、蔥花碎适量、姜片适量、醋少許、味達美（醬油）适量、鹽少許、水适量。

　　2、将鲳魚處理幹淨，洗淨後放盤控水待用。

　　3、準備好蔥末、姜片。在這裡要說一下，可以不用準備蔥末，因為後面會在放一次蔥段。

　　4、開火放油，油熱後放入姜片蔥末爆下鍋。

　　5、将魚放進去，兩面都煎下，等表層發白後加水。

　　6、水要加到剛剛沒過魚表層即可，不要太多，魚肉很容易熟。在這一步，我把蔥末撈出，重新加了蔥段。

　　7、蓋上蓋子，轉小火，慢炖。

　　8、開鍋十分鐘左右後開蓋加鹽，少放一點，後面還會加醬油。

　　9、加鹽後少放一點醋，讓魚肉的營養更好地釋放出來。

　　10、加醬油，放完後嘗下湯的鹽味。根據自己的口味适當添加。

　　11、一般魚肉十五六分鐘就會熟，拿一根筷子，插進魚肉，很容易插進去，說明魚肉熟透了。準備關火出鍋。

　　12、出鍋盛在湯碗裡。完成。

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