tft每日頭條

 > 美食

 > 蘭州牛肉拉面怎麼做

蘭州牛肉拉面怎麼做

美食 更新时间:2024-07-19 16:11:07

  1、食材:面粉2斤、水1斤、食用加碘鹽10克、蓬灰/拉面劑10克、食用油适量、保鮮膜适量。

  2、把面活成軟硬适中的面團,然後表面抹油用保鮮膜包着醒面2個小時。用自來水就可以,如果天氣熱就把水放在冰箱凍一下,防止面團發酵影響口感。天氣沒有到零度一下就不要用熱水。

  3、醒好的面團用手攤平,放鹽,蓬灰水,反複揉勻!

  4、揉好後再抹油醒面20分鐘。

  5、切一塊面團通過甩,揉,重疊的方法甩成粗細均勻的拉面劑子!

  6、然後就反複拉扯6-7次,就拉出來了,開水下鍋用筷子按煮半分鐘就熟了,太久的拉面沒有勁道,澆上牛肉湯放上牛肉片撒點蔥花香菜,美味的牛肉面就做成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved