1、原料:面粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。
2、一碗面糊放入碗中,加入适量的清水,順一個方向攪拌成糊狀,面糊的狀态又點像酸奶。
3、接着往面糊中磕入一個雞蛋,再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入面糊會變得比較稀,沒有關系,做薄餅面糊稀一點餅才會薄。
4、小蔥切成蔥花放入面糊中,根據個人口味調入适量的鹽和少許油,攪拌均勻。蔥花多一點,吃起來會比較香。将拌好的面糊靜置15分鐘,讓面筋形成,這樣做出來的薄餅才不容易裂開。
5、将攪拌均勻的面糊倒入到薄餅機配套的容器中。同時将薄餅機接通電源提前預熱。
6、将預約好的薄餅機快速的在面糊中蘸一下,再翻轉過來。
7、十幾秒鐘,一個薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了,依次将剩餘的面糊都用完。
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