1、将鳳爪洗淨放入鍋内,與水一起煮2分鐘。
2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具:剪刀
3、将剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌哦,好入味。當然要套一次性袋子。
4、放料順序:鳳爪,蒜(蒜切小,成片。),糖。開始手拌。等拌均了再放醬油,醋,雞精,味精,辣油。邊拌邊嘗,值到你要的口味。最後放入花生和蔥即可。
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