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所需食材：鮮面條半斤、香蔥2根、料酒适量、食鹽适量、花生碎适量、香醋适量、老抽适量、蔥油适量。

1.首先将香蔥切成長段，再将炒鍋置于火上，倒入适量的食用油，這個時候轉小火，放入适量的香蔥炸制，炸好之後将香蔥挑出來，蔥油倒出待用。

2.鍋中倒入适量的清水，大火燒開之後将準備好的鮮面條放進去，煮熟之後撈出放入碗中，倒入适量的料酒、老抽、食鹽、花生碎、蔥油攪拌均勻即可食用。

所需食材：圓面條300克、洋蔥一塊、羊肉150克、孜然适量、青紅椒各适量、醬油适量、食鹽适量、澱粉适量、料酒适量。

1.将羊肉清洗幹淨，然後切成片放入碗中，加入适量的醬油、食鹽、澱粉、料酒用手抓勻腌制上半個小時的時間；洋蔥去幹皮之後歐切成小丁待用；青紅椒清洗幹淨去蒂之後切絲待用。

2. 另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝幹，加入适量的油和生抽攪拌均勻。

3.起鍋燒油将腌制好的羊肉下入到鍋中炒熟，然後放入青紅椒絲和洋蔥，炒至斷生放入面條，調入适量的食鹽、生抽、孜然炒勻即可出鍋。

所需食材：面條350克、豆角半斤、五花肉150克、幹紅辣椒3個、料酒适量、醬油适量、老抽适量、蚝油少許、食鹽适量、白糖适量、植物油适量、大蔥一段、蒜3瓣。

1.首先将豆角清洗幹淨然後切成長段待用；五花肉洗淨之後切片放入碗中，加入食鹽、料酒、醬油腌制一會；蔥切段，蒜用刀拍一下。

2.起鍋燒油，先放入腌制好的五花肉炒至出油，放入蔥姜蒜、辣椒爆香，然後加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽翻炒均勻，再放入豆角翻炒一下，加入适量的清水沒過食材，大火燒開再煮上幾分鐘。

3.将面條抖散，然後均勻的平鋪再食材上面，蓋上鍋蓋焖上3分鐘的時間，然後打開蓋子，攪拌均勻大火收汁即可，出鍋撒上蒜末。

所需食材：面條400克、五花肉150克、平菇100克、白蘿蔔100克、生姜一小塊、大蔥一段、大蒜3瓣、生抽适量、食鹽适量、胡椒粉适量。

1.首先将面煮熟，撈出放于裝有冷水的盆中待用；五花肉洗淨切成小丁；平菇、蘿蔔洗淨切丁低啊用；蔥姜蒜均切末。

2.鍋中倒入适量的油，燒熱之後放入五花肉丁炒出油調入料酒、生抽、蔥姜蒜末炒出香味，加入平菇丁、白蘿蔔丁炒勻，調入适量的食鹽、胡椒粉、清水、老抽大火翻炒，待湯汁濃稠即可出鍋。

3.将面條撈入盤中，面上撒上肉醬和少許的湯汁，有香蔥或小青椒切碎撒在盤中即可。

所需食材：鮮寬面條400克、豆芽80克、大蔥一段、青菜适量、生抽适量、辣椒面适量、食鹽适量、花椒一小撮、芝麻香油适量

1.将所有食材提前準備好。豆芽清洗幹淨之後，鍋中倒入清水燒開，下入豆芽焯水，焯好之後撈出瀝幹水分；青菜同樣焯水；将豆芽與清湯放入大碗的碗底，加入适量的醋、生抽、香油、食鹽。

2.鍋中燒水，燒開之後将寬面條下入鍋中煮熟，煮熟的面撈出放碗裡，在面上放大蔥碎和幹辣椒粉。然後燒一鍋熱油，油裡小火爆香幾顆花椒，趁熱将油潑在辣椒粉上，刺啦一聲，油潑面就完成啦。

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