炒飯新做法，簡單又美味，吃上就不願意停下來

對于上班族來說，炒飯一定都不陌生。尤其是一些單身人士，每次做飯的時候總是掌握不好量，做多了的米飯，第二天大多數都會炒着吃。因為這種隔夜的飯來做炒飯，不僅味道好，做起來也很方便，幾分鐘就可以完成。其中最常見的炒飯做法，就是用雞蛋搭配米飯來制作的。雖然味道很不錯，但是口感卻很單一。偶爾吃一次還可以，如果經常用這一種方式做炒飯，難免會吃膩。

而下面要說的是一種炒飯的新做法，裡面的食材更豐富，營養也更高。因為裡面放入了蝦仁，所以小孩子也可以吃一些。如果你經常會剩飯，或者是平時很喜歡吃炒飯，就可以來嘗試一下這種做法。不需要太多的時間，也不會特别油膩，當成早飯來吃，也是一個不錯的選擇。所以不要再糾結要吃什麼了，學會這種炒飯，好吃到停不下來。趕緊準備食材，和我一起做起來吧。

［菜名］：蔬菜蝦仁炒飯

［所需菜品］：剩米飯1碗、蝦仁5隻、胡蘿蔔半根、毛豆适量、香菇4朵、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉适量、油适量

［烹饪過程］：

1. 米飯最好用隔夜的米飯，新出鍋的米飯直接拿來做炒飯，口感會差很多。可以買現成的蝦仁，也可以買整蝦自己去掉皮和蝦線。

2、鍋中放入适量清水，把蝦仁放進去煮至變色的狀态。煮好之後撈出，放在一旁控水。

3、胡蘿蔔洗淨切成小塊，毛豆去掉外皮。鍋中放入适量的油，将準備好的毛豆和胡蘿蔔放進去炒熟。炒好之後盛出備用。

4、将雞蛋敲開打入飯中。

5、将米飯和蛋液均勻的混合在一起，米飯需要完全被雞蛋包裹住。

6、香菇清洗一下切小塊。鍋中留些底油，把它放進去炒出味道。

7、倒入裹好蛋液的米飯。

8、小火翻炒，将米粒都炒散。

9、加入煮好的蝦仁、胡蘿蔔和毛豆，繼續翻炒均勻。

10、倒入适量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉調一下味道。如果不喜歡胡椒粉的味道，也可以不放。

11、再次翻炒均勻就可以盛出來了，這樣一碗色香味俱全的炒飯就完成了。不僅顔值高，味道也很不錯。小小的一碗炒飯，既簡單又有營養，讓你吃了還想吃。

［烹饪技巧］：

1. 炒飯裡面的食材并不是固定不變的，可以根據自己的口味增加或者減少。放些綠葉青菜在裡面，味道也是很不錯的。
2. 蝦仁盡量不要省略掉，不僅能增強營養，還能使口感更加的豐富。
3. 米飯最好用隔夜的來做，這樣的米飯更容易和食材結合在一起，方便入味。
4. 炒制的時候要用中小火，确保把每一粒米都炒散。如果有結團的情況發生，可以用鏟子壓扁之後再炒。
5. 米飯中倒入蛋液的時候，一定要将它們拌勻。可以戴上手套直接用手抓拌，這樣做出來的味道會更好。
6. 調味品的用量自己來掌握，因為放入了生抽和老抽，所以我就沒有再放鹽了。

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