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豆沙薄餅怎麼做又薄又脆

美食 更新时间:2025-01-25 13:23:36

  1、用料:豆沙大概60克每個400克,普通面粉250克,水150克。

  2、面粉裝進容器,水分次加入,攪拌成絮狀,揉面,揉好的面團分成幾份,放入保鮮膜醒10分鐘。

  3、取80克豆沙,底下鋪一層保鮮膜,放入豆沙,再鋪上一層保鮮膜,然後用擀面杖擀成薄片,放一邊待用。

  4、案闆上抹點油,取一個醒好的劑子,擀成又大又薄的長形面皮。

  5、擀好面皮後,把剛才擀好的豆沙疊在面皮上,小心取下保鮮膜,然後把兩邊的面皮往中間收攏,捏在一起,封口。

  6、剩下的都是統一做法,保鮮膜可以循環使用,直到把所有的豆沙擀完。

  7、最後,不粘鍋放少油,6成油溫放入鍋中煎至兩面金黃,中小火。出鍋脆脆的,非常好吃。

  8、也可以把它切成小長條,趁熱吃。

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