1、主料:小麥面粉150克,豬肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克。
2、輔料:雞蛋清30克。
3、調料:鹽25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大蔥20克。
4、馄饨湯的做法:絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克,拌打均勻後,包入馄饨皮内備用;熱水高火煮7分鐘至滾後,加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末,及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
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