1、剛買來的冷面是幹的,要用涼水泡30分鐘泡軟。
2、泡冷面的時間把黃瓜切絲,大蒜切碎,在切少許香菜。
3、用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水調成酸甜汁,根據自己口味加醋加糖,喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖,在加少許鹽和味精和少許麻油備用。
4、鍋裡加水燒開,下入泡好的冷面,再次開鍋時把火關了就可以了。
5、過涼的冷面撈出放在冷面汁裡,在加入少許香油,辣椒油,麻油和熟芝麻在放入切好的配菜就做好了。
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