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怎麼做雞翅根更好吃

美食更新时间:2025-02-07 21:59:15

　　1、食材：冷凍雞翅根1斤、生姜幾片、料酒一勺、色拉油适量、幹辣椒若幹。

　　2、對雞翅根解凍，燒熱水。把翅根放進去自動化開。買新鮮翅根，請焯水。

　　3、把冷凍水倒掉。重新倒水，加入鹽巴和料酒，加點生姜也行，把雞翅根煮熟，9分熟。

　　4、晾幹，可以用吹風機或者吸水紙，給雞翅根開口子。正面兩刀，背面一刀。

　　5、鍋裡倒油，七分熱的時候下雞翅根，油炸。皮開肉綻，兩面金黃。撈出。

　　6、鍋裡多餘的油倒掉，然後下生姜和幹辣椒爆香。

　　7、加入雞翅根煸炒數下，加醬油和少量的水。

　　8、雞翅根小煮一會兒。起鍋開吃。

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