1、将土豆切成絲放到水裡待用。
2、将紅辣椒和綠辣椒也切成絲,大約和土豆絲一樣粗細、蒜切成片即可。
3、鍋裡倒入少許油,待油熱後先将蔥、蒜放入翻炒。等5秒鐘炝出香味。
4、過濾掉土豆絲中的水分待用。
5、放入青紅辣椒,倒入土豆絲繼續翻炒,這個時候可以将火的溫度稍微調小一點。
6、然後根據菜的量放入适量鹽、倒入一勺醋翻炒,拌勻,即可出鍋。
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