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豆角炖牛排怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 04:55:02

　　1、把牛肉切塊，用冷水把血水泡出來，洗淨。

　　2、土豆去皮，切塊，用水泡一會兒。

　　3、豆角把兩頭起掉，洗淨。

　　4、蔥切大段，蒜切片，把花椒，幹辣椒，八角放入鹵料包。

　　5、鍋内放少許油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黃且有些透明。

　　6、另起鍋，加少許油，把蒜片和幹辣椒炒出香味。

　　7、加入牛肉，倒入少許料酒。

　　8、牛肉炒至變色，加入豆角翻炒。

　　9、翻炒1分鐘，加入已經煎好的土豆，加入少許鹽，雞精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均勻。

　　10、炒勻後，加入蔥段和鹵料包，加入清水沒過食材2/3處，大火燒開後轉中小火，加蓋炖20分鐘即可。

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