1、米粉150克、青口貝100克、花蛤100克、海白蝦100克、番茄2個、蘑菇100克、香茅草2根、香蔥2克、香菜2克、檸檬葉2克、小米椒2克、南姜2克、魚露8克、青檸半個、椰漿8克、陰功醬8克。
2、鍋内倒入清水,煮沸,放入香茅草、香蔥、香菜、南姜、檸檬葉、小米椒和番茄。
3、煮10分鐘,撈出殘渣。
4、蘑菇去根,番茄切塊,倒入鍋中。
5、放入海白蝦、青口貝、花蛤、冬陰功醬和魚露,煮3分鐘。
6、米粉放入涼水中,浸泡12小時。
7、再放入開水中,煮2分鐘,撈出。
8、擺上海白蝦、青口貝、花蛤、番茄和蘑菇,倒入湯汁。
9、加入椰漿,小米辣。
10、淋上青檸汁即可。
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