廣東蒜蓉醬制作方法-tft每日頭條

廣東蒜蓉醬制作方法

美食更新时间:2024-07-22 16:19:13

　　1、鍋中倒入适量的涼油，再将蒜末倒入鍋内，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差不多可以撈起。

　　2、蒜蓉開小火熬2-3分鐘左右，再加入适量的蚝油，它是用牡蛎或者生蚝濃縮出來的汁，味道極其的鮮美，燒制傳統粵菜食用的非常頻繁，所以制作廣式的蒜蓉醬，絕對不會缺少的一種調味汁。

　　3、再放入适量的雞汁，它以雞肉或雞骨為主料，再添加各種香料和少許的增香劑精練而成，口感自然雞鮮味十足，也是廣式菜肴中常用的一種調味汁，廣東的廚師時常會用它來熬蒜蓉醬。

　　4、再放入适量的辣椒醬、白糖、鹽，給蒜蓉醬調下口味，廚師講稍微帶點辣度，更加适合大衆的口味，此法簡單實用，特别适合家庭來制作。

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