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做涼面放什麼好

美食 更新时间:2025-02-08 17:46:05

  1、做涼面可以放麻醬,蒜泥,肉湯,醋,雞蛋西紅柿,黃花條,根據自己口味,還能放很多東西。

  2、面是在菜場買的新鮮堿水面,不能要幹的。也可以用雞蛋面,但是口感要硬一點。買回來以後按照一人份的食量分成若幹坨,放在冰箱裡凍着。要吃的時候就拿一塊出來,方便快捷。

  3、在蒸鍋裡鋪上一層紗布,防止粘鍋。

  4、放上面團,蓋上蓋子,大火蒸8~10分鐘。

  5、取出來,放到涼水裡。

  6、用筷子把面團溫柔的攪開。

  7、确定面團散開以後,濾幹水。

  8、把濾幹的面放到一個稍大的碗裡,倒入适量芝麻油。拌勻。

  9、把拌好的面條重新放入蒸鍋,大火蒸8~10分鐘。

  10、在等待面條蒸熟的過程中,我們可以準備配料。蔥切成蔥花,大蒜拍成蒜泥。家裡泡的酸蘿蔔,切碎。

  11、把蒜泥放在小碗裡,加入适量清水做蒜水用。

  12、榨菜,切碎備用。

  13、做完這些面差不多也好了,取出來裝碗,再加一點芝麻油提味用。

  14、按照個人口味放蒜水。

  15、加辣椒和味精。加醬油和醋。撒蔥,再切個白煮蛋增加營養。。

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