紫皮洋蔥和黃皮洋蔥的區别有營養不同、口感不同、保質期不同,紫皮洋蔥裡面有花青素和蛋白質會比黃皮洋蔥的更加豐富一些,而且口感上的辣味也會更足。紫皮洋蔥風味甜辣适中,蔥香濃郁,可鮮食,休眠期短,不耐貯藏,屬于短日照型品種,而黃皮洋蔥是經提純複壯的洋蔥一種洋蔥優良品種,肉質緻密細嫩,味甜而辛辣,品質好、産量高、耐貯藏。
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