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天麻鲫魚湯怎麼做

美食 更新时间:2024-08-24 18:11:38

  1、主料:鲫魚1條,天麻、白芷各10克,紅棗4顆。

  2、調料:姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清湯。

  3、鲫魚刮鱗、去鰓、内髒,洗淨後瀝幹;天麻、白芷洗淨,裝入紗布袋紮緊備用。

  4、鍋内倒油燒至六成熱,放鲫魚,兩面煸黃,再放姜片煸香,烹入料酒,倒适量清湯,放紗布藥袋、紅棗,大火燒沸,再裝小火焖煮1小時,揀出紗布藥袋,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

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