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爆炒辣子雞丁怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-10 12:53:58

  1、将雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋蔥切丁、姜切片備用。

  2、将鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻腌制10分鐘。

  3、倒入生粉抓勻備用。

  4、油溫熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金黃後,撈出控油。

  5、油鍋倒入花椒、幹辣椒段炒香後倒入蒜片、姜片、洋蔥丁炒香。

  6、第六步:再倒入雞丁,轉大火爆炒幾下炒均後,關火撒入蔥段盛出即可。

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