1、材料:米飯、臘腸、香菇、胡蘿蔔、香蔥、姜絲、生抽、料酒。
2、香菇洗淨泡發;
3、臘腸切片、胡蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、姜切細絲、香蔥切末;
4、鍋裡加少許油加熱,姜絲炝鍋;
5、倒入臘腸和香菇翻炒出香味,加入胡蘿蔔,再加少許料酒;
6、倒入白米飯;
7、将鍋鏟垂直,剁炒米飯;
8、直至飯粒炒開,均勻上色;
9、撒香蔥翻炒出鍋即可。
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