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花椰菜炒牛肉

美食 更新时间:2024-08-29 13:14:58

  1、準備材料:花椰菜(1朵,672克)、牛肉(174克)、紅辣椒(1隻)、蔥(1隻)、蒜(3瓣) 調 料 油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙。

  2、調料:油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)

  3、牛肉洗淨拭幹水,切成薄片;蒜頭剁成蓉,蔥切成段,紅辣椒切成片狀。

  4、花椰菜洗淨摘小朵,放入沸水中氽燙3分鐘,撈起瀝幹水;将1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。

  5、燒熱鍋内2湯匙油,爆香蒜蓉和辣椒片,倒入牛肉片翻炒2分鐘至煸出油。

  6、倒入花椰菜,與牛肉一同拌炒1分鐘。

  7、加入1/2杯清水、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙料酒、1/2湯匙醬油和1/3湯匙鹽炒勻煮沸,倒入生粉水勾芡,灑入1/3湯匙香油,即可上碟。

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