哈哈！妹妹一條“想吃好吃的燒麥”的信息，就讓我動了起來。這款燒麥是之前就做過的，得到一緻好評的。隻是當時懶，沒發菜譜，今天耐着性子拍了幾張圖！與大家共享！

By Adele玲

用料

• 糯米 350克
• 鹹蛋黃 8個
• 鮮香菇 4朵
• 胡蘿蔔 20克
• 餃子皮 24～27張
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 鹽 适量
• 豬油 1勺
• 瘦肉丁 50g
• 廣式香腸 一小節
• 蔥花 5克
• 白胡椒粉 5克

做法步驟

1、香菇洗淨切小丁。這裡說一下，糯米至少提前泡四個小時。我沒拍照，就說一下吧。

2、胡蘿蔔洗淨去皮切小丁

3、切蔥花

4、中午剛好做了紅燒肉，所以直接用的紅燒肉切丁。沒有紅燒肉的小夥伴就用瘦肉丁也可以。

5、香腸切丁備用。我這次用的熟鹹鴨蛋掏出蛋黃。哈哈，懶得去烤蛋黃了。反正我家鹹鴨蛋白也沒人吃。

6、起鍋燒豬油，将香腸粒倒入油中走一下，不用太久，過一下就可以盛出來了

7、再倒入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，放入一半蔥花，倒入紅燒肉湯汁。沒有紅燒肉的小夥伴就放入瘦肉丁翻炒。然後加調料。生抽，老抽，蚝油，一點點鹽，白糖，料酒，翻炒成紅燒肉的模樣，加水。

8、倒入泡好的糯米。不停翻炒。湯汁要略微多點，差不多沒過攤平的糯米1.5厘米的樣子。後面就不用加了。翻炒過程中，加入白胡椒粉。白胡椒粉多點好吃。

9、翻炒至湯汁全部吸收，糯米變半透明，略偏硬但是已經熟了的狀态，可以嘗一下。即可關火了。

10、我關火後直接倒入了香腸和肉丁。哈哈，省事，翻拌均勻即可出鍋。

11、盛出放入另一半蔥花。可以稍稍放涼備用。

12、鹹蛋黃可以直接壓碎翻拌起來，因為是熟鴨蛋，所以有點蛋白也正常。

13、我買的現成的大号餃皮，可以不用擀，用手将邊緣捏一捏就好看了。也可以不捏，随意。

14、取一張皮，放入糯米飯，用勺子鋪平，每個裡面都刻意挑一下香腸和肉丁，顯示公平。哈哈，然後放上蛋黃，不用太多，蛋黃太多吃起來就有點喧賓奪主的意思了。差不多一個蛋黃分三個。

15、然後用虎口收

16、一收一轉，慢慢就成功了。快得很。

17、還可以批量生産！哈哈，三個一做。我都是三個一做，快。

18、沒多久就包好了。

19、先蒸了一鍋給妹妹送去啊！上鍋蒸十五到二十分鐘就好了。

20、看我這姐姐，蒸好的打包給她吃，沒蒸的也打包給她冷凍。

21、可以吃了喲，剩下的直接用保鮮袋裝好冷凍，随吃随蒸。

22、正在減肥的我，為了給大家展示，真是豁出去了！！

23、祝大家成功，吃得開心！！

小貼士

我家不愛吃加玉米，青豆什麼的。不過可以加木耳，但是妹妹懷孕初期，不适合吃木耳，所以沒加。

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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