1、純堿粉可以去除苦味,将純堿粉塗抹在魚肉上,稍等片刻再用水沖洗幹淨,苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大,可把魚放到稀堿液中浸泡片刻,然後再沖洗幹淨,苦味可以消除。
2、魚膽破裂是可以吃的,但是會導緻煮出來的魚肉十分苦,影響食欲。
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