tft每日頭條

 > 美食

 > 蒸大饅頭不起泡的好方法

蒸大饅頭不起泡的好方法

美食 更新时间:2024-08-29 22:15:54

  1、雖然好的發面團要有蜂窩洞,但是蒸熟的饅頭應該是既松軟又不能有蜂窩狀孔洞。它跟面包内部不許有大孔洞的标準一樣。

  2、隻要把發好的面團要反複揉透揉勻,盡可能多的把面團内部的氣體排出,這樣蒸出的饅頭内部沒有蜂窩狀空洞,表皮也沒有氣泡形成的皺褶,變得雪白光滑了。

  3、另外火若太大蒸汽太足,從鍋蓋内的頂部滴下蒸餾水也會使饅頭表皮燙皺。所以,雖然蒸饅頭要旺火足氣,但是也不是火越大越好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved