材料:白米1杯,鳝魚2條,姜絲少許,蔥花少許,調味料:水8杯,料酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、鳝魚殺好、洗淨、切絲,用開水加1大匙料酒汆燙過撈出,放入粥内同煮,再加姜絲和鹽調味。
3、待鳝魚熟軟時即可熄火,撒上蔥花和胡椒粉,盛出食用。
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