1、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水,把毛蛋清洗幹淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋内,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點姜片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火炖半小時就差不多了。
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