1、食材:羊腿1隻,大蔥1段,姜1塊,料酒3湯勺,醬油3湯勺,蚝油2湯勺,鹽适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2個,洋蔥1個。
2、做法:把羊腿兩面都劃上小口,深入到骨,大蔥和姜切碎,羊腿裡放入蔥姜,料酒,醬油,鹽耗油,讓調料均勻和羊腿接觸,可以用手按摩入味,腌漬1小時以上,中途翻動幾下,孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀。
3、羊腿放在烤架上,兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分鐘,羊腿要用錫紙先包裹蓋好,烘烤30分鐘後,去掉錫紙,繼續烘烤15分鐘,5分鐘後再取出塗上一層油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜歡吃辣的再撒點辣椒。
4、在烘烤10分鐘,再翻面撒調料烘烤5分鐘即可!
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