蒜蓉雙花-tft每日頭條

蒜蓉雙花

美食更新时间:2025-02-03 23:52:28

　　1、鴨肫、西蘭花、蒜蓉适量、油、糖、鹽、雞精、蚝油、料酒、蔥姜、開水。

　　2、鴨肫洗淨後去掉突起的那一面的硬皮，切成菊花花刀（就是橫着突起的那一面，直刀切4/5深，不切斷，每刀之間間隔3毫米左右，再旋轉90度以同樣的刀法切，這個比較難。

　　3、西蘭花掰成小朵洗淨。

　　4、把鴨肫在開水中焯一下就卷成了菊花形狀，要加點蔥姜和料酒去去腥，撈出瀝幹水分。

　　5、再将鴨肫放入熱油鍋中爆一下撈出瀝油

　　6、西蘭花在加了油和鹽的開水中焯水，撈出過涼瀝幹。

　　7、炒鍋内放點油，下蒜蓉爆香，放入鴨肫，倒點開水。

　　8、放入西蘭花，下蚝油、糖、鹽、雞精調味，翻炒片刻即可！

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