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芹菜炒豬腰

美食 更新时间:2025-02-07 12:16:06

  1、材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克。

  2、調料:蒜2瓣,鹽少許、姜汁、料酒、澱粉水各适量。

  3、将豬腰去掉臊筋,用水反複洗淨,在内側劃出交叉刀紋,然後切長塊。用1小勺料酒、姜汁和适量鹽腌5分鐘,入沸水中氽燙,撈出控水。

  4、将芹菜擇洗幹淨,切斜片;水發木耳洗淨;蒜切片。

  5、鍋中熱油,放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,變色後放入芹菜和木耳,加鹽和料酒調味并用澱粉水勾芡,放入蒜片即可關火。

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