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大蒜可以生吃嗎

美食 更新时间:2024-09-08 12:21:33

  1、大蒜是可以生吃的,且生吃效果會更好,能起到抗癌殺菌的作用。新鮮的大蒜裡面含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質,将大蒜碾碎,放置一段時間,就會形成大蒜素,經過研究表明,這種物質能起到抗癌殺菌的作用,而炒熟之後效果反而會大打折扣。

  2、在吃大蒜的時候,不管生吃還是熟吃,正确的方法就是将大蒜剁碎,然後再空氣中放置10-15分鐘,這樣更有利于大蒜素的形成,且根據實驗證明,大蒜生吃效果會更好,所以想要生吃的話将大蒜清洗幹淨再剁碎食用就可以了。

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