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大蔥涼拌牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 07:46:36

  1、新鮮牛肉400克,小蔥6顆,生姜1塊,料酒10克,大蔥2根,大蒜2顆,小米辣2個,食用鹽1.5克,味精1克,白糖少許,花椒面少許,紅油辣椒适量。

  2、淨鍋燒熱,然後鍋中加入适量的清水,把牛肉和蔥結還有拍散的生姜一起冷水下鍋燒開,中途加入料酒10克,大火燒開後撇去浮沫,然後轉小火煮40分鐘,這樣是要把牛肉煮熟,煮夠時間以後将牛肉撈出冷卻備用。

  3、将大蔥斜着切成蔥片,一定記得要切得薄一點

  4、将冷卻的牛肉切成薄片,把2顆大蒜、小米辣2個、一小塊去皮生姜放到石臼中搗碎,搗碎後放到牛肉中

  5、然後加入食用鹽1.5克、味精1克、少許白糖提鮮、少許花椒面、加入适量的香辣紅油,然後攪拌均勻即可裝盤,一道美味的大蔥拌牛肉就做好了。

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