1、洗幹淨的花甲,燒一鍋水,水開以後把花甲放進水裡煮,直到花甲全部開口,關火。用冷水沖花甲。
2、鍋裡放油,油6成熱時,放花椒粒,花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。大蒜炸軟以後放糍粑辣椒,糍粑辣椒炒出香味以後放花甲,炒出的花甲很鮮。
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