準備面粉、蔬菜汁(胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫甘藍汁)用原汁機榨汁比較好些,顔色深。
500克面粉加入170毫升蔬菜汁,
用筷子慢慢攪拌成絮狀,然後用手揉壓和面。
用筷子慢慢攪拌成絮狀,然後用手揉壓和面。
面團一分為二。
用擀面杖擀成面餅。
放入壓面機壓成面皮。
将面皮壓制成約2毫米厚的長面皮,可以抹一點幹粉。
将面皮切成或圓或扁的面條。
将面條撒粉後卷起放入盒子蓋好,放入冰箱冷凍,随吃随取很美味。
也可以将面條挂起晾幹,面團越幹,面條切得越長挂起來就越直。
曬幹後小心收起然後切段即可。
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