1、将50克紅糖、30克白糖,120克水倒入鍋裡,煮沸;
2、倒入木薯粉,這時的動作要快,邊加邊攪拌;
3、攪拌好後将面團揉成團,面團軟硬度可自行加水或加粉調整,大概跟耳垂軟度差不多;
4、撕一個蛋黃大的面團,搓成長條,切小丁再搓成小圓球,然後滾上木薯粉防粘,這個過程非常考耐性,可以減量來做;
5、煮珍珠,鍋裡加水,大火煮沸,放入珍珠,中小火煮20分鐘,珍珠會全部浮起來;
6、關火,蓋上蓋子焖20分鐘左右,将煮好的珍珠撈出,過冷水,然後用冷水浸泡,備用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!