1、主料:肥腸适量。
2、輔料:冬瓜适量、綠豆适量。
3、配料:生姜适量、食鹽适量。
4、新鮮肥腸用清水把兩面洗淨
5、洗淨的肥腸分類,将肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開,然後在清水洗淨。
6、将處理好的肥腸頭切斜刀。
7、煲仔一次性放好水,将切好的肥腸頭放入煲仔中,生姜拍塊放入,調大火,不停打上面的浮沫到湯清。
8、肥腸五分熟時加洗好的綠豆切好的冬瓜到肥腸耙軟。
9、調人适量食用鹽盛起。
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