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蒸茄丁教程

美食 更新时间:2024-12-23 10:32:04

  1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米适量、辣椒适量、蔥花适量、油适量、鹽少許、椒鹽少許

  2、茄子切成3小段,然後再對半切,每半再劃幾刀,劃成方格小丁,但不要劃斷了。

  3、裝在盤子裡,放入蒸鍋,茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘。

  4、蒸茄子的時候我們來做料汁。蒜米切成細小的蒜蓉。

  5、番茄切成小丁,辣椒和蔥頭切成小段。

  6、炒鍋中放入适量油,放入蒜蓉辣椒和蔥頭煸出香味。

  7、加入蕃茄丁和少許生抽一起煸出香濃的番茄汁。

  8、加入少許鹽和适量椒鹽粉調味,煸炒到湯汁變濃稠起鍋。

  9、料汁倒入蒸好的茄子盤中,然後再開火蒸2分鐘,讓茄子入味。

  10、出鍋撒上蔥葉即可。

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