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湯圓的湯要怎麼做

美食更新时间:2025-01-29 05:58:13

　　1、原料：糯米面200克、醪糟200克、湯圓餡100克、雞蛋1個、枸杞适量。

　　2、把糯米面放盆裡，加入溫水和成光滑稍軟的面團。

　　3、把超市買回來的醪糟倒出放碗裡。

　　4、把白糖、黑、白芝麻、玫瑰醬，熟花生米末、葡萄幹碎，全部放盤裡，用筷子攪拌均勻，制成湯圓餡。

　　5、把糯米面團揉勻後，切成10個小劑子，用手捏成圓片，把湯圓餡舀一勺放圓片上，包住揉圓，制成湯圓生坯。

　　6、煮鍋裡加入适量涼水，大火把水燒開，把湯圓生坯下入鍋内，等湯圓浮上水面，說明湯圓煮熟了。

　　7、把碗裡備好的醪糟倒入鍋裡，再次煮開後，打入一個雞蛋，撒入一些枸杞，繼續煮開即可。

　　8、然後，把煮好的湯圓湯盛入一個湯盤裡，這樣香甜軟糯，風味獨特的湯圓湯就可以享用了。

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