1、食材:雞蛋 2個、蛋黃 4個、低筋面粉 150克、鹽 2克、糖霜 90克。
2、準備好雞蛋和蛋黃。
3、将雞蛋和蛋黃裝入盤子裡,加入鹽。
4、加入糖霜。
5、用打蛋器攪拌均勻。
6、加入低筋面粉,用打蛋器低速攪拌均勻。
7、烤盤鋪上錫紙,烤箱預熱10分鐘,160度,上下火。
8、将蛋糊裝入裱花器中。
9、裱花器的嘴形,用小圓的。
10、餅幹大小看個人喜歡擠在烤盤上。
11、擠好的蛋糊放入預熱好的烤箱裡,上層烤10分鐘左右。
12、烤至小西餅表面成金黃色就好了,錫紙可以重複使用。
13、烤好的小西餅放涼,餅涼後就會變香脆。
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