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鴿子怎麼炖好吃

美食更新时间:2025-02-08 11:31:47

　　1、準備好鴿子、當歸、枸杞、紅棗、鹽将新鮮鴿子洗淨，然後焯水，再放到碗裡備用。

　　2、将紅棗、當歸、枸杞清洗幹淨然後瀝幹水份，再放入碗裡備用。将鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過。

　　3、開水燙一下鴿子，洗淨，冷水下鴿子，加料酒，姜片鴿子拾掇幹淨，用廚房剪分成幾大塊或者整隻炖。

　　4、準備一隻砂鍋，沒有的話普通的湯鍋也行，然後依次将鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去，

　　5、煮開，撇去浮沫，小火炖半小時，加入适量的水，蓋上蓋子。

　　6、大火将水燒開，随後轉小火，慢炖一個半小時，出鍋之前按個人口味加入适量的鹽就行了。

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