正宗醬乳鴿做法-tft每日頭條

正宗醬乳鴿做法

美食更新时间:2024-12-28 11:32:30

　　1、用料：新鮮鴿子1隻、老抽适量、生抽适量、八角2片、冰糖1小塊、姜片、蔥、料酒、味精适量。

　　2、将鴿子剖膛洗淨，瀝幹水分。

　　3、将鴿子放入湯鍋中大火煮開，加姜片、蔥、料酒，中小火炖至八成熟撈出。

　　4、用老抽塗抹鴿子，用手充分按摩，使其均勻充分吸收上色。

　　5、炒鍋内入油，燒至八成熱放入鴿子，炸至表皮稍稍起皺撈出。

　　6、碗内倒入2勺生抽、味精、八角、小塊冰糖、煮鴿子的高湯調勻。

　　7、将碗内的醬汁倒入鍋中燒開至濃稠轉小火，入炸好的鴿子。用勺子不斷的把醬汁塗抹在鴿子身上，使其充分入味。

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