1、主料：牛裡脊适量、秋葵适量。
2、輔料：生姜适量、大蒜适量、紅椒。
3、配料：糖适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、澱粉适量、色拉油适量。
4、各種原料備用。秋葵洗淨。牛裡脊切條，生姜切片，大蒜去皮。
5、牛肉加生姜、大蒜、适量糖、鹽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、少量澱粉、幾滴老抽稍腌後，再加一點色拉油稍腌。
6、秋葵對半切開。
7、熱鍋冷油中小火入牛肉。
8、牛肉炒至變色盛出。
9、另起油鍋入秋葵炒。
10、稍炒後加一點點糖和适量鹽，放入幾根紅椒絲炒至基本熟。
11、加入牛肉大火爆炒幾十秒後盛出即可。
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