1、切少許蔥、姜絲,将瘦肉切成條,肉絲用澱粉漿好,皮蛋切成小塊。
2、将米洗好放入砂鍋,用少許色拉油腌制十分鐘,放滿鍋水煮。
3、粥煮粘稠後,放入漿好的肉絲、皮蛋攪拌均勻,放入蒜末姜絲、枸杞,小火煮兩分鐘,加入适量雞精、鹽攪拌均勻皮蛋瘦肉粥就做好了。
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