1、将鮮蘑菇洗淨,大的切三、四瓣, 小的對開 。
2、将油菜去根洗淨, 切段。
3、起油鍋,油熱後,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。
4、肉片變色後淋入料酒、醬油,下入嫩蘑菇大火翻炒。
5、蘑菇變軟後,先下油菜梗、再下油菜葉,繼續大火翻炒。
6、待油菜變軟變色,調入适量蚝油、鹽、味精,大火收汁出鍋。
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