1、紅菇煮湯會紅做法:将雞宰殺,去毛、内髒、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。
2、鍋内放光雞和适量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火炖至雞肉熟爛,出鍋即成。
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